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美味尋源丨探秘抹茶的今生

美味尋源丨探秘抹茶的今生貴茶歐標抹茶 昨天抹茶,既本土又異域??繚絞奔淶淖葜岷?,抹茶仍以千變萬化的風情征服全世界的味蕾。在“現代富貴病”橫行的今日,它將茶的健康價值發揮到了極致,以古典而時尚的方式,重新構造現代人的茶生活。國粹是怎么煉成的?唐宋以后,抹茶在中國日漸式微,但遠渡日本后,逐漸被發揚光大,并最終成為日本的國粹。日本茶道以及日本人愛喝茶的習慣,最初是受到中國古時的文化影響。800多年前,當茶籽被從中國帶到日本,我們的鄰國便終于開啟了種茶喝茶的新世界大門。到了宋代,我國的文人雅士們又發明了一種新潮的喝茶方式,就是從整塊茶餅中搗出一小撮,磨成粉末后加水,用茶筅攪拌飲用,這便是最初...

在中國,你喝到真抹茶概率有多大?

抹茶控們吃了這么多抹茶甜品,想必自認為對抹茶的了解很深吧~然而,你們可能還不知道的是,市面上流通的大多數抹茶都是綠茶粉,魚龍混雜的市場之中,你喝到真抹茶的概率有多大?那么小編今天給大家科普一下,綠茶磨的粉只能叫綠茶粉。真正的抹茶,工藝復雜繁瑣,茶葉覆蓋遮陰后摘取下來,還要經過蒸汽殺青、再干燥等輔助工藝處理,在營養價值上也遠超綠茶粉,營養至少是綠茶粉的三十倍。一般而言,清明節前采摘的綠茶品質最佳,因此有“明前茶,貴如金”的說法。然而,抹茶采摘要推遲到4、5月份,是為了延長茶葉的生長期,以減少茶葉中苦澀的茶多酚。因此,成品抹茶跟綠茶粉最大的區別是基本沒有苦味,綠茶粉略帶苦味。那么抹茶和綠茶粉為什么...

貴茶抹茶研究院丨夏天里,如何做一杯抹茶紅豆拿鐵?

從前的夏天:家里沒空調,電風扇開到足都嫌慢,只好自己想邪招。草席睡久了,熱到把皮膚黏住,換竹條涼席,還是熱,隔一小時就用涼水抹布擦一遍竹席,再熱起來,把竹席一抽,坐在涼涼的瓷磚地板上;坐一會兒,也嫌不過癮,趴下,臉貼地板,才覺得涼意沁人心脾!漸漸的,時代在不斷變化,生活質量也越來越走高。如今的夏天,就是游泳池、冰淇淋、遮陽傘、空調的味道。熱氣難耐,吃慣了西瓜、冰激凌,是否覺得要換個口味呢?于是小編上網查了一下,發現夏天熱門清飲,抹茶名列前茅,被列為夏天之愛。夏天里來杯冰鎮抹茶調飲,既補充水分,又緩解高溫。燥熱難擋時,一杯冰涼的抹茶調茶就是清涼世界。大熱天的,一口氣喝完,一身通透,抬眼都能看見佛...

貴茶快訊丨喜迎首屆網上抹茶節,貴茶歐標抹茶等你體驗

喜迎網上抹茶節,八折體驗歐標抹茶抹茶源于中國、興于日本,而近幾年在中國又狠狠地火了起來。朋友圈里“刷屏”的網紅食品里,就常常見到抹茶拿鐵、抹茶蛋糕、抹茶冰激凌等抹茶風味的食飲。這一抹清新的綠色,加上符合健康的趨勢,抹茶的粉絲越來越多也是自然而然。貴茶的歐標抹茶也不例外,有14萬畝歐標茶園作為基礎,沿襲日本傳統抹茶生產工藝,符合歐盟安全檢測標準的超高品質,一經推出,就吸引了業界內外及一大票消費者的關注。許多抹茶愛好者們心心念念,在哪里可以買到貴茶的歐標抹茶。在此告訴大家一個好消息,貴茶的歐標抹茶現在已可在網上直接購買啦。歐標抹茶的突出特點在于安全、衛生、零添加,既適合直接沖泡飲用,也適合用于自制...

與冠軍同行,貴茶歐標抹茶閃耀咖門新飲力大賽

11月2日,由咖門舉辦的“新飲力”2018新茶飲大賽完美收官,本屆大賽涌現出相當多含金量十足的茶飲新作品,其中,冠軍馬陳靜創意茶飲作品《玉玲瓏》,就特別使用了貴茶歐標抹茶作為原料,作為此次活動的鉆石合作方,貴茶歐標抹茶被參賽的研發人員廣泛使用?!?馬陳靜抱走25萬冠軍獎金,現場觀眾羨慕到尖叫…△ 馬陳靜創意茶飲冠軍作品《玉玲瓏》一款好飲品,勝在細節。都說抹茶粉能做出最美的綠色,來自馬陳靜的作品《玉玲瓏》令人印象深刻,該作品特別采用了貴茶歐標抹茶作為原料,由抹茶帶來的“畫龍點睛”效果顯著,受到評審嘉賓的高度認可??梢運?,本次大賽,貴茶歐標抹茶見證了諸多選手堅持不懈、不斷創新的精神,最終攜手馬陳靜...

抹茶節后記丨吳裕泰、本來生活、美國中華餐飲聯合總會等采購商談抹茶

2018首屆貴州梵凈山國際抹茶文化節已過去半月有余,抹茶在國內的熱度繼續發酵。本次抹茶節上,除了《貴州抹茶》地方標準、“中國抹茶之都”、“中國國際茶文化研究會抹茶文化研究中心”、“中國高品質抹茶基地”等牌匾落戶貴州銅仁以外,還有很多業界內外的采購商到現場,參觀了解抹茶,讓我們一起來回顧一下,他們都是如何看待貴州抹茶的吧……視頻:2018首屆貴州梵凈山國際抹茶文化節采訪實錄Q:14年貴茶和吳裕泰就開始合作,您如何看待與貴茶的合作?吳裕泰董事長趙書新:2014年開始貴茶的綠寶石和紅寶石就進了吳裕泰的茶莊。貴州,好山好水出好茶,我們這個茶,它不施化肥,不使用農藥,從源頭上保證了貴茶有非常好的品質。另...

官宣丨歐標抹茶閃耀國際抹茶文化節(上)

梵天凈土,天然氧吧,梵凈山腳下滿滿的綠色撲面而來!為期3天的2018首屆貴州梵凈山國際抹茶文化節,在今天上午于梵凈山腳下的江口盛大開幕。現場觀眾絡繹不絕,小編帶大家一起感受下抹茶文化節現場如火如荼的景象!瀏覽攻略:1、抹茶節開幕2、抹茶盛宴3、高峰論壇&招商推介會抹茶節開幕式一起看看首屆貴州梵凈山國際抹茶文化節的開幕式吧??皇繳?,高于國標的貴州抹茶標準發布。此外,“中國抹茶之都”、“中國國際茶文化研究會抹茶文化研究中心”、“中國高品質抹茶基地”、“梵山凈水 健康水都”、“梵凈山珍 健康養身”牌匾均落戶銅仁?!ú枋⒀縋ú枋⒀?,亮瞎眼,饞壞嘴。抹茶巧克力、抹茶牛軋糖、抹茶拿鐵、抹茶面條、打...

官宣丨抹茶節,貴茶6億元生產基地首次對外公開展示(下)

吃逛吃吧。前情提要:茶文化展廳→抹茶、貴茶新品體驗→生產線→產品推介會更多精彩回顧,請戳<官宣丨歐標抹茶閃耀國際抹茶文化節(上)>第一站:逛逛逛“很現代?!薄罷庋齙牟杵笥Ω貌歡??!薄氨曜既肥蹈摺被安歡嗨?,自己感受~第二站:吃吃吃喝喝喝“我突然愛上抹茶啦(???)”“第一次吃,很清爽,口感很好,綠色健康?!薄罷飧瞿ú璞苛芎芎貿?,細膩?!薄跋閭?,感覺不到澀味O(∩_∩)O哈哈~”“抹茶吃起來一點都不膩,我還能試一下那個抹茶奶蓋嗎?”“怎么辦,我都想吃哎~”……不管你信不信,反正小編是聽餓了……毫不夸張地說,抹茶,是男女老少通殺的特殊存在。它進可做甜品主調,退也能成清新輔料,甜中微苦...

國際抹茶文化節開幕在即,貴茶及聯盟企業赴日率先完成一輪抹茶工藝交流

抹茶,如今已經是一個帶有魔力的字眼。在日本,用抹茶招待客人的正式禮儀叫做茶道,「和敬清寂」是茶道的基本精神,抹茶在日本成為國粹。而今,中國商場里的飲料、冰激凌、蛋糕,幾乎都有抹茶味的,抹茶也成為了中國很多年輕人的最愛。如果要追溯歷史,抹茶起源于中國,如果談到今天的抹茶,日本無疑是領先的,不過,隨著中國茶的發展和國際間交流的加強,國內抹茶的發展如同互聯網、智能手機行業發展一樣,已達到一定高度。據了解,本月18日即將召開的2018中國貴州(銅仁)國際抹茶文化節,屆時就有美、日、韓、英等國家的嘉賓參會交流。而在不久前的9月底,貴茶及貴茶聯盟企業成員一行15人,則率先赴日本完成一輪抹茶工藝交流??疾焱?..

2018首屆中國貴州(銅仁)國際抹茶文化節,亮點提前看

話說這幾年抹茶在中國可謂是狠狠地火了起來從飲品到甜品再到一年一度的月餅不加點抹茶 出個抹茶口味的都不好意思說自己是網紅抹茶,就是這么地讓人愛不釋口??上У氖?,抹茶雖然起源于中國,卻是“墻內開花墻外香”,國外的如日本、韓國的抹茶要比國內的抹茶更受人追捧得多。不過如今,全世界都會矚目中國的抹茶——首屆國際抹茶文化節即將在中國銅仁召開了!2018中國貴州(銅仁)國際抹茶文化節主題復興抹茶產業·重塑抹茶文化時間2018年10月18日 - 10月19日地點中國 貴州 銅仁市 江口縣在抹茶文化節中,有來自日本、韓國等國家和地區茶藝表演隊伍與省內茶藝人員進行抹茶茶藝表演交流,還有全國抹茶系列產品、貴茶歐標抹...